Pizza da Asporto ad Atena Lucana

La nostra pizza ha caratteristiche particolari che richiamano l’esperienza dell’emigrante in generale e in particolare quella degli emigranti meridionali che, quando emigravano, portavano con loro i prodotti della propria terra e li nascondevano addirittura come tesori. Tipico esempio è caciocavallo farcito, che conteneva nascosto nel suo interno, il salame. Le nostre pizze new gourmet hanno queste particolari caratteristiche:
- pizza in pala, cotta nel forno a bassa temperatura senza alterazione dei prodotti utilizzati;
- impasto a doppia lievitazione;
- utilizzo del lievito madre che garantisce leggerezza e digeribilità. La “Pizza fritta o pizza del popolo” invece, è farcita con stracciatella e creme varie: pistacchio puro, crema cioccolata, formaggio fuso, pesto. L’attività, come previsto dal piano commerciale comunale, si svolgerà nel centro storico del paese anche per dare una spinta all’economia locale ed aiutarne la crescita.

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